Россиянам рассказали о пользе и вреде щавеля

Щавель содержит множество полезных витаминов и минералов. Это витаминное и лекарственное растение можно рекомендовать всем людям после долгой зимы, когда многим не хватает нутриентов, рассказали эксперты Роскачества.  

Так, витамины группы B помогают поддерживать здоровье кишечника и нервной системы, улучшают память и внимание. Бета-каротин — предшественник витамина А — улучшает здоровье кожи и глаз. Щавель богат аскорбиновой кислотой, которая помогает укрепить иммунную систему и снизить уровень «плохого» холестерина. Он содержит также калий, магний, кальций, железо и фосфор, которые важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья костей, мышц, крови и нервной системы.

Эксперты советуют есть щавель не чаще двух-трёх раз в неделю и сочетать его с кисломолочными продуктами, чтобы снизить кислотность. Подходят сметана, кефир и натуральный йогурт.

Щавель можно использовать в качестве подспорья при лечении некоторых заболеваний полости рта, улучшения пищеварения и предотвращения запоров. Щавель — хорошее общеукрепляющее средство, рекомендуется его употреблять в рационе весной на фоне недостатка витаминов.

Однако перед использованием щавеля в медицинских целях необходимо проконсультироваться с врачом. Дело в том, что щавель может вызывать повышение кислотности желудка, а также раздражение слизистых оболочек поджелудочной железы. Это может привести к образованию камней в желчных протоках. Не рекомендуется есть щавель при камнях в почках, подагре, нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях почек и кишечника. Он также противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ранее в Роскачестве рассказали, что принимать витамин C нужно всем, потому что организм человека не может его вырабатывать и накапливать. Однако передозировка аскорбиновой кислоты может быть опасна.