Роспотребнадзор разрабатывает санитарные правила для готовой еды

Роспотребнадзор разработал проект санитарных правил в сфере оборота готовой еды, который в настоящее время проходит процедуры согласования. Об этом начальник управления санитарного благополучия населения ведомства Тимур Мурагимов сообщил на круглом столе «Актуальные вопросы защиты прав потребителей и повышения качества продукции в сфере доставки продуктов питания и готовой еды».

«В стране формируется новая отрасль, требующая, с нашей точки зрения, дополнительного регулирования. Мы уже активно начали работу в этом направлении и для начала определили несколько идентификационных признаков готовой еды», — рассказал представитель Роспотребнадзора. Так, по его словам, к ним относятся блюда, произведённые промышленным способом и упакованные в индивидуальную потребительскую тару.

Он отметил, что ведомство разработало методические рекомендации по изготовлению и реализации готовой еды. Они содержат в том числе требования к идентификации, упаковке, маркировке, обеспечению безопасности продукции для потребителей. 

Есть методические рекомендации и по доставке пищевых продуктов, которые детализируют общие требования к доставляемым товарам и их изготовителям. В частности, заказ пищевых продуктов может быть оформлен только при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям, таких как свидетельство о государственной регистрации или декларация о соответствии.

Кроме того, Роспотребнадзор разработал проект санитарных правил, касающихся готовой еды.

Мы только начинаем прохождение всех процедур, в том числе с заинтересованными ассоциациями и бизнес-сообществом, ФОИВами. Готовы и открыты к диалогу по этому вопросу

Тимур Мурагимов, начальник управления санитарного благополучия населения Роспотребнадзора

Ранее первый вице-спикер СФ Андрей Яцкин предлагал разработать ГОСТ для готового питания. Он подчёркивал, что четверть всех заказов на онлайн-платформах составляет еда «на вынос». В рамках «правительственного часа» на 606-м пленарном заседании палаты глава Роспотребнадзора Анна Попова согласилась, что рынку такой еды нужно государственное регулирование. 

Сенатор Владимир Пушкарёв говорил, что маркировка готовой еды позволит потребителям получать полную информацию о продуктах, а надзорным органам — эффективнее выявлять нарушения.

Сенатор Иван Абрамов заявил, что необходимо контролировать качество приготовления еды в ресторанах, кафе и сервисах доставки.

В Совете Федерации призывали ужесточить контроль за качеством блюд, которые готовят для доставки или супермаркетов. Сенаторы обратили внимание, что рынок доставки готовой еды в нашей стране набирает обороты. При этом по совместимости продуктов в одном блюде и по срокам их хранения есть большие вопросы.