В СФ считают, что местная гастрономия может стать драйвером турпотока в регионы

Гастрономия перестаёт быть лишь приятным дополнением к поездке и всё заметнее влияет на выбор направления для путешествий, сказала в интервью «СенатИнформ» член Комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам, сенатор от Мурманской области Елена Дягилева.

Ссылаясь на данные Российского союза туриндустрии, она отметила, что ежегодное увеличение гастротуров оценивается примерно в 15%. Для регионов это служит дополнительным источником дохода: по информации Агентства стратегических инициатив, на питание приходится около 35% всех расходов в поездке, а за уникальный локальный гастрономический опыт путешественники готовы платить на 15-20% больше.

«И здесь, конечно, приведу в пример родную Мурманскую область, которая последовательно укрепляет позиции одной из самых востребованных у путешественников территорий Арктики и центра арктической кухни», — сказала сенатор. Дягилева подчеркнула, что мировой опыт наглядно доказывает, как грамотное сочетание локальных продуктов, экологии и сильного маркетинга способно превратить северную кухню в узнаваемую часть национального бренда и сделать её мощным драйвером для роста туристического потока.

«Движение «Новая скандинавская кухня», зародившееся в 2004 году в Копенгагене, совершило революцию в индустрии и превратило Данию и Норвегию из стран, ассоциировавшихся прежде всего с красивой природой, в главные мировые точки притяжения для гурманов», — рассказала парламентарий. По её словам, арктическая кухня строится на схожем принципе: в её основе не просто блюдо, а встреча с Севером — морем, снежными просторами, цветущей тундрой и локальными продуктами.

Сенатор напомнила, что в прошлом году регион вошёл в число пилотных участников федеральной программы «ПроЕДУ по России!». Она отметила, что в рамках этой работы сейчас уточняются содержание и границы арктической кухни, также сформирован реестр из 112 локальных блюд. 

Законодатель обратила внимание на выраженную локализацию внутри самого субъекта: если в Териберке популярны морские деликатесы, которые можно попробовать прямо на борту судна, а Беломорье славится традиционными поморскими блюдами, то в Мончегорске появилась уникальная концепция имандрийской кухни, основанная на местных дарах природы — озёрной рыбе, оленине, ягодах и ароматных тундровых травах.

Это подтверждает: арктическая гастрономия способна стать не только частью туристического продукта, но и основой узнаваемого бренда конкретных северных территорий

Елена Дягилева, член Комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам

Наше издание ранее писало, что Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) разработала Гастрономическую карту из региональных российских брендов. 

Сенатор Екатерина Алтабаева говорила, что в России необходимо на федеральном, региональном и муниципальном уровнях наладить постоянное информирование граждан о внутреннем туризме, рассказывать о том, сколько будет стоить поездка на определённое количество дней в то или иное место и что там интересно можно увидеть. 

Глава СФ Валентина Матвиенко заявляла о необходимости заниматься туристическим потенциалом российских регионов.