Россияне назвали Казань главной гастрономической столицей страны

Популярность гастрономического туризма в России стремительно растёт: путешественники всё чаще выбирают аутентичные впечатления и локальную кухню как ключевую часть знакомства с местной культурой. Об этом в интервью «СенатИнформ» сказала член Комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам Елена Дягилева.

Исследование СДЭК и сервиса OneTwoTrip показало, что 92% российских путешественников всегда пробуют локальные блюда. Чаще всего туристы выбирают национальную кухню (93%), местные сладости (45%), экзотические (39%) и морепродукты (37%), а также уличную еду (35%), региональный алкоголь (31%), местный кофе или чай.

Главной гастрономической столицей России туристы назвали Казань - за неё отдали голоса 54% участников опроса. В топ-5 самых привлекательных кулинарных направлений также вошли Санкт-Петербург (52%), Владивосток (49%), Калининград (47%) и Махачкала (45%). Кроме того, в десятку лучших городов для гастропутешествий респонденты включили Москву, Мурманск, Владикавказ, Петрозаводск и Сочи.

Лидером мирового гастрономического туризма для россиян стала Италия - за неё проголосовали 64% граждан. Вторую строчку заняла Грузия с 55% голосов. Замкнула тройку лидеров Россия (51%), опередив Францию, Китай, Испанию, Грецию, Японию, Армению и Узбекистан.

Более половины российских туристов привозят из путешествий локальные продукты: сладости (71% респондентов), сыры (56%), местные специи и соусы (53%), чай или кофе (46%), мясные деликатесы (45%). Алкогольную продукцию приобретают 40% опрошенных.

Для многих путешественников гастрономические впечатления - повод вернуться в уже знакомые места. Так, 59% россиян хотя бы однажды повторно приезжали в город или страну именно ради местной кухни. Чаще всего россияне возвращаются с этой целью в Италию, Таиланд и Турцию, в Санкт-Петербург, Москву и Казань, написала газета «Известия».

«Рост гастрономического туризма связан с тем, что путешественники всё чаще ищут аутентичные впечатления и воспринимают локальные вкусы как часть культурного опыта», - сказала в разговоре с нашим изданием сенатор Дягилева. Этому тренду, по её словам, помогает системная государственная политика: туризм и креативные индустрии относятся к приоритетным направлениям. 

«Для Арктики и Дальнего Востока отмечу важность ещё одного инструмента - преференциальных режимов - которые способствуют реализации новых проектов, многие из которых связаны именно с гастрономическим направлением», - сказала Дягилева, которая представляет в Совете Федерации Мурманскую область. В пример сенатор привела уникальный панорамный комплекс «Плато» - самое высокогорное на северо-западе России архитектурное сооружение, расположенное на высоте 820 метров на склоне горы Айкуайвенчорр в Кировске.

Сенаторы активно вовлечены в работу по выявлению и продвижению региональных брендов, ведь, как справедливо отметила Председатель СФ Валентина Матвиенко, местные продукты и блюда - это не только часть культурной идентичности, но и важный экономический ресурс, который обеспечивает налоговую базу и создаёт новые рабочие места

Елена Дягилева, член Комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам

Напомним, ранее спикер верхней палаты говорила о необходимости заниматься туристическим потенциалом российских регионов.

Сенатор Владимир Пушкарёв заявлял, что нужно активно продвигать русскую кухню через гастрономические фестивали, мастер-классы и коллаборации с известными шеф-поварами, а также создавать узнаваемые бренды.