В СФ считают, что россиянам нет нужды переходить на имитированную красную икру

В России на 19% за год вырос спрос на имитированную (искусственную) красную икру, утверждают аналитики «Контур.Маркета», изучившие 1,5 млн чеков, пробитых в разных магазинах по всей стране в период с 1 октября по 8 декабря 2024 года. 

Эксперты отметили, что сейчас средняя цена имитированной икры составляет 1 тыс. рублей за 1 кг, а стоимость натуральной того же веса в зависимости от вида лососевой рыбы и упаковки может варьироваться от 9 тыс. до 12 тыс. рублей сообщила газета «Известия». Это произошло из-за снижения объёма и добыче лососевых на Дальнем Востоке, а также введения маркировки. При этом производители искусственного продукта существенно повысили его качество.

По данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), за 10 месяцев этого года натуральной лососевой икры произведено 10 тыс. тонн, в то время как за аналогичный период 2023-го — 29 тыс. тонн.

Член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Людмила Талабаева в разговоре с «СенатИнформ» призналась, что не является поклонницей искусственной красной икры. Она напомнила, что, как правило, натуральную икру покупают в небольших количествах, и цена за стограммовую баночку является подъёмной для большинства граждан.

Есть ощущение, что паника вокруг этого продукта создаётся искусственно. Хотя да, есть провалы в объёмах вылова, но это не масштабы катастрофы, чтобы все сейчас перешли на имитированную икру

Людмила Талабаева, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию

Ранее в разговоре с нашим изданием она отмечала, что в 2024 году в России резко сократились объёмы вылова лосося, что уменьшило и объёмы добычи красной икры и привело к существенному росту её стоимости. 

Талабаева подчёркивала, что ближе к Новому году цены на волне ажиотажа цены этот продукт могут ещё вырасти, и предлагала внести красную икру в перечень социально значимых продуктов, чтобы она появлялась на столах граждан не только по праздникам. 

Сенатор Александр Двойных сообщал, что в нижнюю палату внесён законопроект, который продлевает и расширяет эксперимент по ограничению на вывоз с Дальнего Востока красной икры в авиабагаже. 

Совет: самый простой способ проверить натуральность икры — погрузить её в кипяток. В результате у натурального товара образуются белесые хлопья свернувшегося белка, а у имитационной — нет, и вода приобретает цвет, в который были окрашены зерна. В некоторых случаях они могут вообще раствориться.