Набор для окрошки подорожал за год на 10%

Набор продуктов для приготовления окрошки за год подорожал на 10%. Аналитики сравнили цены на картофель, яйца, варёную колбасу, огурцы, редис, сметану, зелень и квас в первой половине июня 2025 года и 2026-го.

Чтобы приготовить четыре порции окрошки в среднем потребуется 400 гр картофеля, 5 яиц, 300 гр варёной колбасы, огурцов и редиса, 100 гр сметаны, зелёный лук и укроп. Для заправки можно выбрать квас, кефир, минеральную воду или айран, пишет «Парламентская газета».

Аналитики «Чек Индекса» подсчитали, как изменились цены на эти продукты по сравнению с прошлым годом. К примеру, средняя стоимость картофеля по стране упала на четверть и теперь составляет 64 рубля за килограмм. В то же время остальные ингредиенты прибавили в цене. За килограмм редиса теперь придётся заплатить 243 рубля (рост на 21%), а за килограмм огурцов - 190 рублей (на 14% больше). Литр кваса обойдётся в 135 рублей, что на 12% выше прошлогодних показателей. За 300 граммов варёной колбасы нужно будет заплатить 263 рубля - цена выросла на 8%. Заметно подорожала и свежая зелень: упаковка зелёного лука выросла в цене на 10% (до 64 рублей), а пучок укропа - на 13% (до 27 рублей). Десяток яиц сейчас стоит на 16% больше, чем год назад - в среднем 128 рублей. 250 граммов сметаны подорожали всего на 2% - до 121 рубля.

Получается, что в начале июня 2026 года средний чек на продукты для окрошки на квасе достиг 1235 рублей, увеличившись по сравнению с прошлым годом, когда аналогичный набор стоил 1127 рублей. При этом по сравнению с маем текущего года стоимость окрошечного набора снизилась на 7%.

Ранее в Роспотребнадзоре предупреждали, что квас и кефир противопоказаны при язве и обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Напитки, полученные в результате брожения, не рекомендуются при желчекаменной болезни. Сладкий квас категорически противопоказан при сахарном диабете.

В ведомстве также рассказали, как выбрать идеальное мороженое. Специалисты советуют обращать внимание на упаковку, где должны быть указаны: состав, производитель, дата изготовления, срок и условия хранения. Если обёртка размыта или стёрта, от покупки лучше отказаться.