В День мороженого Роспотребнадзор рассказал о правилах выбора десерта

Во Всемирный день мороженого, который отмечается 10 июня, Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору летнего лакомства. Эксперты рассказали, на что обращать внимание, чтобы купить самый вкусный, качественный и безопасный десерт.

Мороженое классифицируют по типу и проценту содержания жира. По этим показателям его делят на следующие виды: молочное (не более 7,5% молочного жира), сливочное (8-11,5%), пломбир (не менее 12%) и кисломолочное (не более 7,5%). Помимо этого, бывает мороженое с заменителем молочного жира, изготовленное из смеси молочного и растительного жиров. В нём массовая доля молочного жира не превышает 12%.

Перед покупкой обязательно нужно изучить состав продукта. Рецептура классического мороженого включает только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Если в названии продукта указаны слова «пломбир», «сливочное», «молочное» или «кисломолочное», значит, в нём нет растительных жиров. 

В магазине нужно обратить внимание на форму и текстуру мороженого, если оно деформировано, значит, его точно хранили неправильно. Нужно проверить десерт на наличие льдинок – если они есть, значит, десерт размораживали и замораживали заново. Также качественное лакомство имеет ровный цвет, а оттенки зависят от жирности и добавок. Если пломбир выглядит слишком «кислотным», в него добавили искусственные красители.

С 1 июня 2021 года в РФ введена обязательная маркировка мороженого. Через специальное мобильное приложение «Честный ЗНАК» можно убедиться в легальности продукта, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности, напомнили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Ранее в Минсельхозе сообщали, что в России стали делать больше мороженого, йогурта, сыра и сливок.

Член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Людмила Талабаева говорила о необходимости ограничить продажу мороженого с алкоголем.