В рационе россиян безопасная норма соли превышена почти в 2,5 раза

Каждый россиянин съедает почти в 2,5 раза больше соли, чем рекомендуют врачи: в среднем 12 граммов в день вместо безопасных пяти. Специалисты портала «Объясняем.РФ» в мессенджере Max рассказали, чем опасен избыток соли в организме и как контролировать её количество в рационе.

Обычная поваренная соль представляет собой хлорид натрия, который организм, сам не умеет вырабатывать. Натрий - важный элемент для поддержания водного баланса, усвоения питательных веществ из пищи и передачи нервных импульсов. Он нужен организму, но только в небольших количествах. Человек может получить натрий с едой и водой, а главный его источник - соль.

Взрослым достаточно употреблять не более 5 г соли в день, что эквивалентно одной чайной ложке без горки. Детям соль начинают давать после года, причём норма соли начинается всего с 0,25 г в день и постепенно увеличивается, достигая 3 г к трём годам. При этом важно помнить о скрытой соли в магазинных продуктах. К примеру, всего 100 граммов обычной варёной колбасы содержат до 2,5 г соли, а в сырокопченой её количество доходит до 3,5 г.

Всемирная организация здравоохранения считает, что злоупотребление солью - одна из главных причин смертности в мире. У людей с гипертонией избыток натрия повышает давление, что провоцирует инфаркты и инсульты. Кроме того, от чрезмерного употребления соли страдают почки (появляютчя камни), кости (вымывается кальций, что делает их хрупкими) и желудок (увеличивается риск развития рака).

Чтобы уменьшить соль в рационе, достаточно исключите из меню главные «солевые бомбы»: фастфуд, чипсы и сухарики. Готовую домашнюю еду лучше солить при подаче. Также стоит заменить мелкую соль сорта «Экстра» на крупный помол или специальную соль с добавлением калия.

«СенатИнформ» публиковал результаты опроса, которые показали, что 62,2% россиян придерживаются принципов здорового питания, и 91% из них готовят полезную еду дома.

Сенатор Людмила Талабаева предлагала вводить отдельные курсы в учебных заведениях, на которых детям бы рассказывали о здоровом питании.