В России призвали жёстко контролировать меню школьных столовых

В каждом четвёртом школьном меню норма сахара превышена на 140%, а из 80% рационов полностью исчезли молочные продукты. Кроме того, дорогие животные жиры в школьных обедах часто заменяют дешёвыми растительными, сообщил руководитель Института отраслевого питания Владимир Чернигов.

Закону о школьном питании уже шесть лет. Бесплатное горячее питание в нашей стране получают не только ученики начальной школы, но и льготники: дети с инвалидностью, из многодетных семей и семей участников СВО. На это федеральный бюджет каждый год выделяет около 80 млрд рублей, одновременно часть расходов берут на себя регионы.

По словам Чернигова, сделано уже много, но главная цель реформы школьного питания всё ещё не достигнута. Изначально планировалось, что школьные блюда станут полноценными, полезными и сбалансированными, а не просто перекусом на перемене. Однако в законе до сих пор так и не появился обязательный перечень продуктов, которые должны быть в рационе каждого ребёнка.

Сегодня школьное меню составляют по нормам белков, жиров и углеводов, которые Минздрав утвердил ещё в 2016 году. Но Чернигов считает, что этих правил мало для здорового питания. Например, углеводы нужны для мозга и мышц, но они есть как во фруктах и овощах, так и в хлебобулочных изделиях, поставлять которые дешевле и проще. Поэтому в меню мясо, рыбу, фрукты и молочные продукты всё чаще заменяют макаронами, сладостями и булками.

Превышение содержания сахара в каждом четвёртом школьном меню составляет 140%, при этом в 80% школьных меню исчезли молочные продукты. Часто дорогие жиры животного происхождения заменяют более доступными жирами растительного происхождения

Владимир Чернигов, руководитель Института отраслевого питания

Эксперт добавил, что такая экономия формально не является нарушением при соблюдении рекомендованных Минздравом показателей, пишет «Парламентская газета».

Однако директор Института социальной политики Лилия Овчарова предупреждает: замена продуктов в школьном меню может серьёзно повлиять на здоровье детей. Если ребёнок постоянно ест слишком много сахара и углеводов, это приводит к ожирению, которое запускает другие тяжёлые болезни. Из-за этого сердечные заболевания и проблемы с печенью сейчас сильно «помолодели». По мнению эксперта, менять ситуацию нужно немедленно, и в первую очередь — жёстко контролировать состав школьных обедов.

Ранее Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко предлагала разработать единый обязательный список разрешённой еды для школ. Она отмечала, что следует очень внимательно контролировать организацию детского питания.

Спикер подчёркивала, что все блюда и продукты, которые предлагаются детям, должны быть высокого качества, а родителям нужно активнее подключаться к проверке работы школьных столовых.

Сенатор Екатерина Алтабаева говорила, что Роспотребнадзор и родители должны добиваться, чтобы еду в школьных столовых готовили правильно, она была вкусной и выглядела аппетитно.