В СФ рассказали, когда могут подешеветь стейки

Чтобы поддержать производителей говядины и свинины, государство расширяет льготное кредитование в животноводстве и компенсирует часть затрат на покупку скота. Эти и другие меры должны способствовать росту производства и стабилизации цен, сказал «СенатИнформ» член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Владимир Пушкарёв, комментируя сообщение об изменении потребительских предпочтений. 

За последние полгода продажи мяса индейки в России выросли на 17% и достигли 42 тыс. тонн, пишет газета «Известия». https://iz.ru/ Курятина прибавила 5,2% - продано 325,3 тыс. тонн. А продажи стейков из говядины и свинины сократились на 7,5% (до 6,7 тыс. тонн) и на 24,2% (до 11,2 тыс. тонн). Покупатели стали чаще выбирать индейку, так как она заметно дешевле говядины, но при этом содержит много белка и мало жира.

Рост спроса на индейку — это зеркало реальных экономических процессов, считает сенатор Владимир Пушкарёв. За первое полугодие говядина подорожала на 12%, тогда как индейка прибавила лишь 6%. Потребитель голосует рублём — и это абсолютно рационально. Пушкарёв подчеркнул, что доступность мяса для россиян — это вопрос, который государство держит на контроле. «В свиноводстве ситуация уже управляемая. С января по июнь 2026 года свинина подешевела на 2,5%», - сказал сенатор. Отрасль высоко индустриализирована, производители быстро регулируют объёмы, а хороший урожай зерновых обеспечил дешёвую кормовую базу. По сути, это пример того, как конкуренция и технологическая зрелость сами решают вопрос доступности.

С говядиной ситуация сложнее. Цикл производства в мясном скотоводстве — почти три года, а при коммерческой ставке 20% себестоимость денег достигает 60%. На федеральном и региональном уровнях реализуются меры поддержки производителей. 

Государство расширяет льготное кредитование: в Ростовской области ставки для приоритетных направлений животноводства снижены до 6,6%. В Новосибирской области компенсируют до 70% затрат на закупку племенного молодняка крупного рогатого скота. В Забайкалье увеличены субсидии на производство говядины

Владимир Пушкарёв, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию

При системной поддержке мясного скотоводства и развитии переработки доступность стейков будет расти за счёт предложения, уверен парламентарий. «Ситуация управляемая, главное — сохранить курс на технологическую модернизацию и адресную поддержку производителя», - добавил Владимир Пушкарёв.

Ранее сенатор заявил, что нужно делать упор на развитие специализированного мясного скотоводства и создать экономические стимулы для предпринимателей, чтобы им было выгодно инвестировать в этот сектор. 

Также Пушкарёв говорил, что для повышения рентабельности производства свинины следует субсидировать транспортные расходы фермеров, активнее открывать рынки Юго-Восточной Азии, Африки и Ближнего Востока и подумать об ограничении импорта курятины.

Спикер СФ Валентина Матвиенко подчёркивала, что задача всех уровней власти — создать необходимые условия для успешной работы российских тружеников села, которые прикладывают героические усилия, чтобы добиться впечатляющих урожаев.