Кафе и рестораны в регионах набирают популярность

Рост числа туристов, открывающих для себя новые города и регионы, повышает спрос на местные кулинарные впечатления, заявил «СенатИнформ» член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Владимир Пушкарёв.

Он прокомментировал новость о том, что с начала 2024 года в российских регионах заметно выросло количество посещений заведений общепита. Как сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на сервис «Чек Индекс», в ресторанах и барах по всей России количество чеков увеличилось на 9% по сравнению с прошлым годом. Однако в Москве этот рост составил всего 2%, а в Санкт-Петербурге — снизился на 1%, частично из-за нехватки помещений для открытия новых ресторанов.

Аналогичные тенденции наблюдаются в кафе и столовых: рост трафика по России составил 6%, а в Москве и Санкт-Петербурге — 3% и 2% соответственно. В заведениях фастфуда прирост оказался менее выраженным, но всё же посещаемость увеличилась на 7% по стране.

Сенатор Владимир Пушкарёв уверен, что рестораны и кафе начинают играть важную роль в формировании культурного облика регионов. А владельцы заведений адаптируют меню, добавляя в него традиционные блюда и продукты местного производства.

Это не только привлекает любителей хорошей кухни, но и способствует поддержанию производителей и фермеров, что в свою очередь благоприятно сказывается на экономике каждого субъекта Федерации

Владимир Пушкарёв, член Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию

Ранее парламентарий заявлял, что для повышения конкурентоспособности и привлечения туристов нужно внедрить в регионах новые стандарты обслуживания. 

По его словам, особым спросом пользуются арктические туры. Так, в 2024 году число туристов на Ямале, который сенатор представляет в верхней палате, выросло на 7–8% - регион посетили почти 75 тыс. гостей. 

Сенатор Ольга Епифанова призывала обязать заведения общепита и производителей продуктов чаще проходить санитарные проверки Роспотребнадзора, чтобы защитить здоровье и жизнь россиян.